敬老の日は老舗ギフトを贈ろう!

隣は老舗

暑かったり、寒かったり、雨だったり
天気もコロコロ変わった今週もやっと終わり。

明日から連休。わーい

さて、20日(月・祝)敬老の日
おじいちゃん、おばあちゃんへ「いつまでもお元気で…」と
いう気持ちをこめて「老舗のギフト」を贈りませんか?


 
定松さんのおススメは…



種無しぶどうの「藤稔」
「シャインマスカット」

静岡産「マスクメロン」

そして、、

コレも人気なんだって

THE 秋の味覚「マツタケ」

よく売れてるんだって!




大東さんのおススメは…

「干物セット」や、
北海道産「天然利尻昆布」
宮崎県産「ちりめんじゃこ」などが
おススメなんだって!

さらに
 
9/15日は「ひじきの日」でした。

これは、食物繊維やカルシウム、鉄分の豊富な
ひじきを食べて丈夫で長生きできますように…
という願いを込め、旧敬老の日である9/15(今は「老人の日」なんだって!知ってた?)
を「ひじきの日」にしたんだって!

だから、敬老の日にひじき料理
作ってあげるのもおススメなんだって!

ひじきとマツタケは店頭のみの販売なんだって!
WEBで、店頭で是非チェックしてみてね♪

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  • 2010.09.17 Friday
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  • 18:49
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  • by 築地ハルミ


コラボ試食会「ひじきとお野菜の中華風サラダ」

隣は老舗


今週も一週間始まりました!
相変わらず、暑いけど…
がんばりましょーね

 
さて!
先週の土曜日、
老舗2店の店頭で
 
「コラボ試食会」をやってたので
そんときの様子をお伝えしちゃいます


9月15日が「ひじきの日」
http://www.hijiki.org/html/content07.htm
ということで、ひきじを使った食べ方提案をしてました!


メニューはこちら

「ひじきとお野菜の中華風サラダ」


大東水産は「ひきじ」「はるさめ」を店頭で販売


定松は「空芯菜(別名:あさがお菜)」「セロリ」を販売

そしてお得なコラボセット

空芯菜、セロリ、ひじきがついてワンコイン500円

うれしいレシピ付!

く〜にゃんさんから教えてもらった作り方を紹介します!

「ひじきとお野菜の中華風サラダ」を作ろう

<材料>
・乾燥ひじき 5g 
・はるさめ  20g
・ごま油 少々
・空芯菜  50g
・セロリ 5cmほど
・ポン酢


<作り方>
1、乾燥ひきじをたっぷりの水で30分ほど戻し水気を切り、
  ごま油でさっと炒め、ボールに入れる

2、空芯菜はさっと茹で水気を切り、食べやすい大きさにカット

3、はるさめはお湯で4分ほど茹で冷ます

4、1に2,3を加えぽん酢を回しかける(中華ドレッシングでもOK)

超さっぱりしていて美味しいよ!
当日は気温30度越だったから、さっぱりした試食が人気

コラボセットはもちろん
中にはセロリが苦手な人もいたから、、
ひじきと空芯菜を単品で購入し、
代わりに赤玉ねぎを入れるって人もいたよ!
合うかも!


特に、空芯菜は好評!
コラボセットとは別で2束まとめて買う人もいたよー。
中華料理で食べたことある人もいるかもしれないけど、
シャキシャキして美味しいんだよね

その名の通り、中が空洞なんだよ
ストローみたいなイメージ

にんにくと油でいためると美味しいんだって!

この中華風サラダは
ごま油の香りが食欲そそるし、
しかも、はるさめもひじきも低カロリーなんだって!

ひじきも鉄分や食物繊維、カルシウムなど
現代人に必要な栄養素がたっぷり入ってるんだって!
女子には嬉しいサラダだよね!

水で戻す時間だけ、ちょっと面倒だけど…
その間に下ごしらえできちゃうし、
戻したひじきは
サラダ以外にもチャーハンや煮物にもつかえるから便利だよね!

さらに
みさわっちさんから、アレンジメニューも教えてもらっちゃった

戻したひじきに水気を切った豆腐、
さっと茹でた空芯菜を加え
塩とゴマで味付けたものなんだって

こちらも、超ヘルシー

そのまま食べても、つなぎを入れて豆腐ハンバーグにしてもよさそう

みんなも試してみてね

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  • 2010.09.13 Monday
  • 隣は老舗
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  • by 築地ハルミ


辛いけど…うまいっ!コラボ試食レポート

隣は老舗
 土曜日、コラボ試食やってましたよ〜
 
10時くらいに、上から覗いてみると…
天気もよく、人通りもあったせいか
珍しく(失礼!?)はじめから好評な感じ

試食はこんな感じ↓ここから、試食皿にとって出してました!

美味しそうなにおいがたまらなくて
私も下で食べてみたんだけど、
ちょっとだけピリッと辛くて、美味しかった

こんなレシピシートも用意されてて、
今回はちょっと準備いいんじゃないのー!!

せっかくなので、皆さんにも作り方紹介しちゃいます

材料(2-3人前)
・万願寺(甘長とがらし) 10本
・ちりめんじゃこ 30g
・ゴマ油  少々
・合わせ調味料(しょうゆ 大1、みりん 大1、水50cc)

作り方
1、唐辛子のヘタをとり、縦に切って種を取り出し、食べやすい大きさに切る

2、フライパンにごま油を敷き、1を焼き色がつくまで炒める

3、じゃこを2にいれ、合わせ調味料を加え、汁がなくなるまで煮る

ね、ね、簡単でしょ


コラボセットがなんと500円!
ワンコインだから、結構、買ってる人もいたよ!
もちろん私もGET

と、ここまでは好調だったのですが。。

好評で午前中で用意した試食がなくなり、
昼に再度作った試食を食べてみると…
辛い!!

お客さんも、「辛っ!」とのリアクション。。

万願寺(甘長)唐辛子って、ししとうよりも辛味が少ないく
ピーマンよりも肉厚で食べやすい唐辛子らしんだけど…
たまーに、ごくごくたまーに、
辛いものがあるらしい

そーいえば、ししとうもパックの中の何本かは辛いのがあるような気がする!
そんなこんなで、とにかく辛い

お客さんも険しい顔をしながらも、
「ビールがあれば、、最高の辛さかもね(笑)
「ご飯くいて〜
「カレーのトッピングにしたらうまいよ!

とアドバイスをくれたり、
単体だと刺激が強すぎるけど、
何かと一緒なら
というありがたいお言葉に
スタッフのみなさんも、苦笑い。

あまりの辛さに大東さんの店前で売ってる
ペットボトルの冷えたお茶(なんと80円)を買う人もでたけど…
コレって相乗効果??

あまりにも辛い試食は、一度撤収。
大東のオトウトさんのお昼ごはんのおかずになりました

今回仕入れたものに
辛いものが集まっていたようで、
調理してるとこを覗いてみたら、、
唐辛子のにおいで充満して、気管支がやられて、みんなコホコホしてた。
調理していた、く〜にゃんさんも辛味成分で手が刺激されてヒリヒリだったみたい
(→労災を訴えてましたが。。)

何度か味をみながら作り直し、試食再開

辛いのもあったけど、、美味しいと好評だったみたい!

老舗のスタッフのみなさん、よかったね

ご飯のおかずに、ビールのつまみにピッタリな
じゃこと唐辛子の炒め煮、作ってみてね
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  • 2010.08.30 Monday
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8/28(土)コラボ試食会やるよん♪

隣は老舗
 みなさーん。

8/28(土)
10時から、
老舗2店の店頭で
「コラボ試食会」やるよーっ!

 

昨日大東さんで2店のスタッフがざわざわしてたから、
ちょっと覗いてみたら…
試作を作ってたよ

唐辛子なのに、あまり辛くない、
だけどちょっとだけピリッとする(流行のラー油みたい)、
万願寺唐辛子という緑色の唐辛子と
ちりめんじゃこ「煮浸し風」らしいよ。

三沢
「もうちょっと、薄味がいい」


小松原兄
「じゃこをもっと足して!」




とか、みなさん、真剣!
毎回、実施前に試作を作って、
みんながなっとくしたものを試食をだし、販売してるんだって!

私も食べたかったけど…
小松原弟 久原 岩崎
この、お三方がパクパクたべちゃって…

味のお伝えできませんが、写真だけでも↓

美味しそうだよね

ごま油のいい香りで、なんかビールに合いそうだったよ!
当日は作り方も教えてくれるって!
皆さんも遊びに来てね〜♪
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  • 2010.08.25 Wednesday
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コラボ試食メニュー「長いもと梅のさっぱり和え」

隣は老舗

 土曜日、コラボ試食会やってたよ〜

 

私も食べてみたけど、
意外と(失礼?)美味しかったので
作り方聞いておうちで作ってみました

こちら

「長いもと梅のさっぱり和え」

<材料>
長いも、みょうが、貝割れ、梅干し(皆平早生梅)、みりん少々

<作り方>
1、長いもを拍子切りにし、ボールに入れます

2、梅干しの種をとり、果肉を包丁でトントンをたたきます(果肉を残すのがポイント

3、2を皿に入れ、みりんを少し加え、のばします

4、1に3を加え、ざっくり混ぜます
(混ぜすぎると、ネバネバが泡だって汚いよ、く〜にゃんさんは失敗してたけど

皿に盛り、刻んだ貝割れ、みょうがをトッピングして完成!

すっぱくて、シャキシャキ!
夏のおつまみにぴったりだよ
あ、冷たいそばにトッピングしてもいいかもね

当日はプロの料理人の人も買い物がてら試食してたけど、
なかなかの評価だったみたいよ
やるじゃん、老舗

しかも!
この梅干し、「皆平早生梅」っていうらしいんだけど
なかなか手に入らない、
超希少な梅干しなんだって!
結構売れてたみたいよ
野菜より売れてたような気がするな。。

梅干しは今度、詳しく紹介するね

火を使わずに簡単にできるので
みんなも作ってみてね♪

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  • 2010.08.02 Monday
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  • 19:32
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本日から! 東銀座でキャンペーンだってよ~

隣は老舗

おはようございます!!

昨日、「隣の老舗」でなんかごそごそ作業してるなーと思ったら
みんなでティッシュを詰めてたの〜

よくよく、みると…
「隣は老舗」のロゴ入りティッシュ!?

これ、ただの広告ティッシュじゃないんだって!

な、な、なんと

老舗の目利きがお贈りする豪華選りすぐりギフトが当たる

キャンペーンがはじまるんだって

すごーい

みなさんだけに内緒でおしえちゃうけどね…

みさわっちさんと、く〜にゃんさん

東銀座の駅付近で配るらしいよ〜 (←2人目当てで行くも良し)

三沢 久原
それをゲットして、ポッケやかばんにしまわず (←ココ重要!)

一緒に入っているショップカードの裏面に

スタンプされている番号をチェック


tsukijiharumi.com (PCとケータイ両方OK!)にアクセスすると

当選番号が確認できるよ


ティッシュにQRコードがついているので

その場で、ケータイサイトにアクセスして確認することもできるんだって

当たってたら、そのまま 築地市場方面に徒歩3分

「隣の老舗」定松さん、大東水産さんへ行って、素敵なギフトをもらうこともできるね

 

超うれいよね

あ、当選したからってコーフンして

当選番号がスタンプされたショップカードを忘れないでね。
これがないと、当選証明にならないみたいよ。ご注意を!


私も挑戦しよっかな〜

当たった方、書き込み宜しくお願いします!


========

詳しくは、BLOG トップのバナーから

========

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  • 2010.04.19 Monday
  • 隣は老舗
  • 21:23
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  • by 築地ハルミ


隣は老舗 本格OPEN

隣は老舗


オリンピック、とうとう終わっちゃいましたね。。
秘かに、キムヨナを応援していたハルミです。

若いのに「妖艶」というコトバがよく似合う、
普段は幼い感じでも、リンクの上ではエロ美しい

金メダルおめでとぉ~

真央ちゃんもメダルが取れてよかった、よかった

あの涙の悔しさをバネに、4年後に期待しましょう。

オリンピックの夢中になってたあまり、
みなさんに肝心なことをお伝えしわすれました


昨年末より、プレオープンしていた
 
大東水産と定松のショッピングサイト

及び「隣は老舗」サイトが

2月22日にグランドオープンしました!!!


サイトの中身も充実! 両店のおいしいものがたくさん!!
私も美味しい情報を、がんばって毎日仕入れて

読んでくださる方々にお届けしますっ!
(宣言!?やばい、もうサボれない、いや…がんばるわよっ!!)


そして、、、
グランドオープン記念として、
大東水産×定松

「山海コラボセット」限定販売だって!!

の産物、果物・野菜のことは、築地定松

の産物、海産物・珍味のことは、大東水産

山と海の商品をいいとこどり!


早速CHECK! 

その噂のコラボセットがこちら

<大東水産>
・ソフトさけとソフトさけとばスライス
・さざ波たら

<定松>
・せとか
・インカのめざめ

どれも2店がおすすめしている商品なんだって

各商品を各店長にアピールしていただきました!

小松原兄大東水産 小松原アニキ♪

「さけとば」は柔らかくて、
噛むほどにうまみが広がります
食べやすいサイズなのでやめられなくなります!

「さざ波たら」は2度おいしいの
1回目はそのまま、身の部分は手でちぎってどーぞ、
残った皮の部分はフライパンで乾煎りしてたべると、香ばしくて美味しい!

岩崎築地定松 岩崎店長
「せとか」はジューシーフルーツ
皮はうすくてむきやすいけど
多汁のため、包丁で皮ごと食べやすい大きさにカットして
実をかぶりついちゃってください!!
食べる100%ジュースです

「インカのめざめ」
これもジャガイモなの?
とびっくりするくらい甘くてコクがあります!
見た目も鮮やかで、リピーターの多い人気商品です


どーですっ、みなさん!
ありそうでなかったのセット!
隣り合う老舗だからこその実現じゃないですか〜??

これだけそろって
お値段2220円、
2月22日のオープンを記念して
2220円でのご提供でございますぅ! 
(TVショッピング風!?)

(これ、お得過ぎませんか〜〜!?)

お酒のおつまみ、おかず、デザートに家族で楽しめる
山海コラボセットは各店どちらからでも購入可能みたいです!
========
<定松>「山海コラボセット」1箱2220円(税込)〜

PCサイトはこちら>>

携帯サイトはこちら>>

<大東水産>「山海コラボセット」1箱2220円(税込)〜

PCサイトはこちら>>

携帯サイトはこちら>>

========

いつか、こんな私も「ハルミセット」なんて企画できるように

日々勉強、日々精進。。。

両店 (+ついでにハルミも便乗して)をこれからもよろしくお願いいたします〜

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  • 2010.03.02 Tuesday
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  • by 築地ハルミ


今日から初売り!

隣は老舗


新年明けましておめでとうございます

今年はいいことがありそうでたまらない

ハルミです! おみくじは凶でしたが。

さぁ、昨年からスタートした
「隣りは老舗」
今年いよいよ、
本格OPENしちゃうみたいなんです!

美味しい情報やお買い得情報、築地のここだけの話など、
プロの皆さんに聞いて、どんどん紹介しちゃいます


しばらく静かだった築地市場も今日からスタート!!
大東さん、定松さんも今日から初売り
 

是非、築地のお店にも遊びに行ってみてくださいね

美味しい食材はもちろん
経験豊富で個性豊かなマイスター(スタッフ)のみなさまも必見ですよ〜

私もいつも助けられてます〜


そんな腕利きマイスターのプロフィールは

こちら要チェック〜↓↓


それでは、
今年も築地ハルミ共々

よろしくお願いしまーす

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  • 2010.01.05 Tuesday
  • 隣は老舗
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  • by 築地ハルミ


いらっしゃいませぇ〜

隣は老舗


「いらっしゃいませぇ〜

忘年会に向けて密かに柳原可奈子の練習をしている、ハルミです。

簡単そうで、難しいの
ただ声高けりゃいいってもんでもないのよね!
「ま」「せ」がうまくいかない。。
「え〜」の音も定まらない。。

ブログを見てるそこのあなたっ
マネしてみたくなったんでしょ?

今年も残り3分の2

今年もいろいろあったけど、、
やっぱり忘れならないのは「あの夏の日

~~~~~~~

それは、私が部屋でゆっくりしてると、
突然「リーン」という大きな音が

またしばらくして

リリリーン
と立て続けに鳴り出した


警報機 
火災報知機

心配で窓を開けたら...煙モクモク

何?何〜〜〜っ!?


あわてて下に降りてみたら、
1Fの大東さん定松さんの周りに沢山のヒト・ヒト・ヒト

しかもっ

何?この、おいしそうなにおい〜

なんとぉぉ
老舗の2店がこんなことしちゃってました!!!



日の夕の夜に
輪を個並べて
それぞれの店の美味しいものを、その場であぶって食べる


 

「隣の七輪」というイベントを開催してました!


七輪の煙で、警報機がなっちゃったんだって。
もーっ!人騒がせなんだからっ

でも、みんなたのしそー



私も思わず、飛び入り参加!

晴海通りを歩く人も?何?」と不思議顔。
隣のホテルから遊びに来る人も

この日のメニューは
■大東:こまいししゃもうるめイカなど
■定松:エリンギアスパラトマトなど


を店主自ら焼いて食べさせてくれました!

「こんぶ」をちょっとあぶったり
「トマト」を焼く
こんなな食べ方も教えてもらっちゃった

この日は美味しい野菜をつまみに、
ビール(ビールサーバーもあったの!!)
をつい調子に乗って飲みすぎてしまいましたが
楽しい人騒がせな夏の日でした

こんなに楽しいイベント、みんなと分かち合いたいじゃない?

だって、デザートに宮崎マンゴーがでたりするのよ
なので、今後このようなイベント情報を
老舗ファンの一人として、
ハルミが発信しちゃいます

是非、みなさん!
築地ハルミがお送りする

「隣は老舗」のメルマガ登録よろしくお願いしまーす


そして築地のお店へも、いらっしゃいませぇ〜

(ちょっと上達してきたカモ


※ちなみに、ココでも「隣の七輪」について紹介されていました!

http://haruharuy.exblog.jp/11492770/

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  • 2009.12.10 Thursday
  • 隣は老舗
  • 22:53
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  • by 築地ハルミ


ししゃもはオス、太陽のりんご

隣は老舗

寒い日が続きます
寒いと外に出たくない
できれば春まで冬眠した(?)築地ハルミです。

最近、外食を控えてるので、、、
寒くても食材を買いに行かないと

そこで、私の強〜い見方、ご近所のプロのショップへ
(といっても、私の家のすぐ下ですが

念のためもう一度言っときますが。。
わたくし、食べるのは大好きですが、食品に恥ずかしいくらいド素人。。
小学生が切り身が泳いでる魚の絵を書くのを笑えないレベルです
なので、無知な私の「へぇ〜」「はぁ〜」「ほぅが沢山とびだしますが、
美味しさを皆様と共有できればいいな、と思っております。

では早速、
「今日の逸品、なんですか〜

まずは、海産物・珍味を卸す「大東水産」へ。

風情を感じる店内にはいろんな種類の乾物が沢山!!

しかし、ダシとか干物とかどんな風に調理すればいいのか、いまいち分からない。。
店内はプロの料理人とか年齢層が高めで、私みたいな素人はちょっと浮いてる!?

ハルミ:「す、すいませーん!」

奥からでてきた、店長でこちらの社長、小松原さん
今日も優しい表情になんだか、安心

ハルミ「あの〜、今日のオススメはなんですか〜??」
小松原兄
▼大東水産 
小松原社長オススメっ!
「北海道白糠(しらぬか)産 子持ち本ししゃも、本ししゃも オス」


毎年10月1日より北海道の日高地方はししゃも漁で賑わい、
西に位置する鵡川を皮切りに、徐々に日をずらしながら東へとししゃも漁は移っていく。
ししゃもと言えば
鵡川で獲れる「アブラシシャモ」が有名だけど、
当店のお奨めは10月25日から解禁になったばかりの
白糠産のししゃもだよ!

白糠や釧路の東部で獲れるししゃもは、
鵡川をはじめとする西のものとは微妙に味が違って、
白糠産はあっさりとしていて上品だ。
特設デッキで天日干しした、ししゃもは旨みも凝縮されいるんだよ。


上品な風味の身と、
ビッシリ詰まった卵がプチプチと弾ける食感は絶妙! 
オス身がとてもふっくらとしていて脂のりもありこれまた美味。
地元北海道やツウの間ではメスより人気があるのも頷ける。
どちらも中火で炙ってアツアツで召し上がれ

========
【北海道 白糠産】
子持ち本ししゃも、本ししゃも オス (各10尾)
1,785円(税込)


ししゃもが食べたくなったら
大東水産のお買い物サイトへ
========

小松原社長!ありがとうございます!

へぇ〜でました!記念すべき1回目の「へぇ〜」
今までししゃも=たまごだったけど、オスもいいかも!
ちなみに…冷凍ししゃもは凍ったまま中火でじっくり焼くのがオススメ。
ホットプレートやプライパンの上にクッキングシートを敷き
焦げ目がつくまでは返さないで下さい。

ししゃもは頭からお尻までカルシウムたっぷり!
最近、イライラ気味のそこのあなた!丸ごとどうぞ!
一度に食べきれないときは、冷凍保存も可能なんだって!
焼きたてのししゃもにレモンや柚子をぎゅっと絞って…

あっ!隣にレモンを買いに行こう!

すぐお隣の老舗、果実・青果店「定松」へ。

軽快な音楽が流れてると思ったら、焼き芋
今人気の蜜がたっぷりの安納芋(あんのんいも)もありますが、まだ準備中。
(残念、次回へつづく

店内は赤や黄色、緑のカラフルな野菜、果物に囲まれて明るい雰囲気。
なにやら奥で、作業をするスタッフの方に、

ハルミ:
「すいませーん、焼きししゃもに使う、レモンか柚子ありますか…」

と近づき、手元をみると、美味しそうなりんごの詰め合わせがっ
あまりに美味しそうなので、さっそくお話を聞いてみちゃいました

岩崎
▼築地定松 
岩崎店長オススメっ!
「長野県安曇野(あずみの)産 サンふじりんご」


長野県安曇は高原地帯で雨が少なく一日の温度差が大きい為、
身の締まった美味しいりんごを作る最適な環境なんだよ。
さらに「ワイ化栽培」と云われる、
枝を横に広げて太陽光を最大に吸収できる技術度の高い栽培方法により、
糖度の高いシャキシャキした食感の美味しいりんごが獲れるんだ。
ひと味違う
サンふじりんごが楽しめるよ。
========
【長野県 安曇野産】りんご 「サンふじりんご」
1個 189円(税込)〜


シャキシャキ美味しいりんごはこちら
築地定松のお買い物サイトへ
========

岩崎店長、ありがとうございます。
ちなみに「サンふじ」の「さん」は「SUN=太陽で、
栽培時にりんごに袋がけをせず、
太陽の光をたっぷり浴びて育ててるんだって。
へぇ〜

よろしければ「ししゃも オス 「こだわりりんご
皆さんも是非お試しください〜

お腹が空いてきたので、本日はここらで
おいとまさせていただきま〜す。
ではまた次回
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  • 2009.12.04 Friday
  • 隣は老舗
  • 15:21
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  • by 築地ハルミ


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